Los batidos sustitutivos reconquistan los supermercados

Los batidos sustitutivos han conquistado los estantes refrigerados de los supermercados este verano. Suelen estar entre los yogures proteicos y el kéfir probiótico y prometen reemplazar una comida entera de manera saludable. Las grandes empresas lácteas han identificado la oportunidad perfecta para sacar sus propias líneas de estas bebidas en un nicho de mercado cada vez más obsesionado con la nutrición, pero con poco tiempo para cocinar.

Son una alternativa muy atractiva para dos tipos de consumidores: los que lidian con agendas exigentes y los participantes de una cultura del fitness consciente de los peligros de los ultraprocesados y obsesionada con las macros. Tienen un alto contenido en proteínas, minerales y vitaminas, algo de lo que presume su publicidad. Permiten conocer con antelación cuántas calorías exactas se van a consumir y se pueden beber en unos minutos sin manchar nada. Pero no convencen a todo el mundo.

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